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爱吃虾的快收藏 教你虾的25种做法大全 味道超级正 家宴必不行少-亚博全站APP官网登录

本文摘要:虾做各样的菜,岂论是搭配菜还是单独做,也都能在不经意间成为整道菜的亮色。通常虾上市的季节,都要绞尽脑汁想出名堂来折腾那两只虾。 下面,向大家推荐25道虾的做法吧!1、虾仁炒日本豆腐食材虾;玉子豆腐(日本豆腐);玉米粒;笋;青椒;葱;姜;蒜;蚝油;油;干淀粉;盐;糖;做法1、准备质料,虾剥壳挑去虾线,玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)2、玉子豆腐匀称的蘸上淀粉,用油煎至金黄色,笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用。

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虾做各样的菜,岂论是搭配菜还是单独做,也都能在不经意间成为整道菜的亮色。通常虾上市的季节,都要绞尽脑汁想出名堂来折腾那两只虾。

下面,向大家推荐25道虾的做法吧!1、虾仁炒日本豆腐食材虾;玉子豆腐(日本豆腐);玉米粒;笋;青椒;葱;姜;蒜;蚝油;油;干淀粉;盐;糖;做法1、准备质料,虾剥壳挑去虾线,玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)2、玉子豆腐匀称的蘸上淀粉,用油煎至金黄色,笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用。3、锅热油,爆香姜蒜,下虾仁,再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。

4、放入煎好的玉子豆腐,加适量清水和蚝,加少许盐、糖调味,撒葱花,装盘即可。2、油焖大虾食材海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线。

沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒匀称就可以出锅了。

3.白灼虾食材活虾(基围虾、活海虾都不错);柠檬(可不放);姜;葱;酒;八角;香油;花生油(或玉米油等);花椒;蒸鱼豉油(或酱油、糖、酒);做法1、在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会去除腥味。2、葱姜水煮后,保持大火将虾倒入。

虾仁一变色,连忙捞出浸入凉开水中,这样虾肉是脆的。切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简朴的措施。3、如果没有蒸鱼豉油,则要用酱油、糖、酒自己调兑,酒以味霖(日本料酒)或米酒为佳,少倒些即可。

大汤勺子放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白,一勺子香油和一勺子花生油,在火上逐步烧入浓郁的香味。将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可。

4.椒盐虾食材鲜虾500克;青红椒各半个;大蒜半头;椒盐1茶匙(5克);料酒1汤匙(15 ml);干淀粉2汤匙(30克);做法1、剪去虾须,将虾用清水重复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。2、把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够匀称的包裹在虾身上。

3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,逐步炸成金黄色后捞出。

4、锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身酿成橙红色,约2分钟左右,捞出后充实沥干油份。锅中的油倒出不用。5、将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。5.香辣皮皮虾食材皮皮虾;葱段;蒜瓣;姜片;干辣椒;香叶;花椒;郫县酱;辣椒酱;盐;糖;黄酒;做法1、皮皮虾洗净,控干水分;准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒;炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香。

2、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣;放入淋干水分的皮皮虾;倒入少许黄酒大火翻炒。3、加入一勺郫县酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒匀称;加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅。6.毛豆清炒虾仁食材虾仁200克,毛豆200克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙做法1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌匀称放置10分钟。

2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。3.煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。4.取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。7.清蒸大虾食材大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。

做法1、大虾洗净。2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。

拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。8.日式炸虾食材大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许做法1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3、处置惩罚好的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。5、最后丢到油锅里炸至金黄色,捞出。6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

9、虾仁炒鸡蛋食材鸡蛋2个;虾仁;豌豆(也可不放);盐1茶匙;生抽1/2茶匙;胡椒粉少许;鸡精少许;生粉;做法1、鲜虾剥壳,开背并挑去虾线,用盐,生抽,生粉,胡椒腌片刻;豌豆过热水炒熟。2、鸡蛋3只加少许盐,鸡精打匀,锅烧热下油,放入虾仁滑熟。

3、将鸡蛋液下锅,和虾仁一起炒熟,最后放入豌豆,翻炒几下即可。10.茄汁虾丸食材虾丸100 g;香菇3朵;芹菜50 g;胡萝卜50 g;葱段;姜片;番茄酱两大勺;生抽1勺;白糖1勺;水淀粉;盐;做法1、准备好所有食材,虾丸解冻,所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热,下葱段姜片爆香捞出扔掉;下虾丸,加一勺生抽同爆炒至有香味。2、加小半碗水大火煮开,转小火焖煮三分钟,至虾丸完全膨胀,全熟后连汤盛出;锅子洗净擦干,倒少量油烧热,倒入蔬菜丁大火快抄片刻。

3、倒入煮好的虾丸(连汤汁),加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐翻炒匀称;倒入准备好的水淀粉,煮开转小火煨一会儿,汤汁浓稠,每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅。11.宫保虾仁食材主料:虾仁150克,花椒粒1大匙,蒜味花生3大匙,干辣椒10克,蒜头3颗,姜2片,卵白1/2颗,葱1支酱汁:酱油2大匙,酱1/2匙,米酒1大匙,太白粉适量,糖少许,白醋适量做法1、葱切花、蒜切末、姜切末;干辣椒对切取出辣椒籽,备用;2、虾仁背部划刀去肠泥、吸干水分放入碗中,倒少许太白粉拌匀,加卵白抓匀。

3、将所有调味料混匀碗中,备用。4、热锅,倒2匙油爆香花椒粒炒出香味,再加干辣椒籽爆香,沥出花椒油备用。5、起油锅,将虾仁下锅过油,约8秒后即捞出,沥油。

6、以花椒油爆香姜末,再加干辣椒炒至膨胀,倒入蒜末、虾仁、酱汁炒匀,起锅前倒入花生粒炒匀,淋少许白醋(锅边醋)提味即可。12.泰式红咖喱虾食材新鲜柠檬汁3汤匙,酱油1汤匙,芥末1汤匙,蒜头2粒,捣碎,红糖1汤匙,泰式红咖喱酱2茶匙,巨细适中的虾500克-去皮,去虾线做法1.用一个浅盘或可重封的袋子将柠檬汁、酱油、芥末、蒜末、红糖和咖喱混在一起。

再加入虾肉,封好或盖上盖子。在冰箱里入味一小时。2.用高火将烧烤架预热好。

在烤架上轻刷层油。然后将虾串到烧烤棒上。然后将调味料倒入炒锅煮沸几分钟。3.将虾每边烤3分钟或直到虾肉不再透明。

适时在虾上刷准备好的调味料即可。13.麻辣虾食材大虾500 g;葱姜几片;干红辣椒;花椒适量;大蒜几瓣;熟花生米适量;。油;生抽;盐;料酒;淀粉少许;做法1、辣椒,蒜,葱姜都切好。

大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌制20分钟。锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香。2、倒入大虾翻炒匀称,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,凭据口胃再调入少许盐,翻炒匀称即可出锅。14.平底锅盐焗虾食材基围虾500克;盐;料酒适量;做法1、基围虾剪去虾须、虾枪,冲洗洁净,沥干水待用。

2、平底锅烧至冒烟,倒入虾,迅速盖上锅盖,改为中火。3、从玻璃锅盖瞥见虾变色后开盖,加入适量盐、料酒,再加盖,轻轻抛动平底锅,使调味和虾混淆,然后关火焖5分钟即可。15.虾仁豆腐羹食材嫩豆腐1块;鲜虾仁10只;香菇6-8朵;鸡蛋2个;香葱适量;紫菜适量;盐;料酒;香油适量;做法1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发;鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌匀称;2、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,紫菜,倒入豆腐泥中;调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌匀称;3、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟;出锅后在外貌撒少许香葱碎,滴几滴香油。

16.鲜虾菌菇汤食材菌菇400克;明虾20只;香菜几根;豆腐1盒;胡萝卜0.5段;盐;做法1、将所有的质料清洗洁净,将菌菇适当切段,将香菜切大点的碎末,将豆腐切块,将胡萝卜切小片。2、锅烧热倒油,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出水,加入热开水500 ML,再加入豆腐和胡萝卜,保持大火状态。煮五分钟,加入明虾,烧至变色,加入盐调整味道。

然后关火,加入香菜搅拌匀称,出锅即可。17.鲜虾粉丝沙拉食材虾200克;洋葱100克;香葱2根;香芹菜50克;粉丝2小把约50克;大蒜3粒约15克;小红辣椒4只约10克;鱼露3汤匙(45 ml);青柠檬(或者黄柠檬)3汤匙(45 ml);砂糖1/2汤匙(10克);鸡精少许;做法1、粉丝放入滚水中煮熟,捞出浸入冰水中,沥干水放入大盆中。2、虾去头去壳去肠,用刀在虾背轻划,去掉虾线。3、收拾好的虾用水焯熟,浸入冰水,沥干放入大盆中。

4、洋葱去老皮洗净切成丝,芹菜洗净切成3厘米左右的段,放入大盆中。5、小红辣椒和大蒜划分剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁,倒入大盆中拌匀即可。18.黄瓜腰果炒虾球食材小黄瓜一根;鲜虾三只;腰果三粒;橄榄油少许;蒸鱼豉油适量;姜汁少许;淀粉少许;做法1、将黄瓜、虾洗净,备好腰果;2、黄瓜去皮,虾去皮去虾线,腰果用微火炒至微黄;黄瓜切小丁,虾用铰剪剪成小段,腰果用手掰碎;3、剪好的虾段放入碗中,加姜汁、淀粉抓匀备用;4、锅里加水烧至七成热时放入虾,用笊篱轻轻推动,开锅后捞出;5、锅烧热倒油,油热入黄瓜丁,虾段煸炒,加蒸鱼豉油再煸炒一会即可出锅。

19.麻辣小龙虾食材小龙虾3斤(1500克);盱眙十三香龙虾调料100克;姜片10克左右;葱段10克左右;蒜瓣20粒左右;花椒20克;麻椒20克;辣椒丝少许;辣椒粉30克;盐40克左右;糖40克左右;料酒少许;啤酒500毫升左右;酱油少许;醋少许;开水或高汤750毫升左右;做法1、先去菜市场买回来鲜活的小龙虾,池子里蓄水养上半天以上;中间多换水,小龙虾会不停的吐出一些泥沙之类的脏工具;2、趁着养龙虾的时候准备好作料,十三香料和辣椒粉划分装茶包袋;3、龙虾差不多吐洁净以后开始收拾,拿废牙刷仔细的刷腹部,这一带脏污纳垢是很脏的;刷完肚子开始准备扯虾线,就是肠子,扯的时候先找到尾巴里中间那一段,看到牙刷指的位置没有;4、拽住这一片尾巴一转一扯,虾线就完整的被拽出来了;再剪掉小爪子和触须以后继续放水盆里吐半小时以上,也是要多换水;5、热锅放油,多放一些油,先爆花椒麻椒辣椒丝,然后去掉不要,再下少量葱姜爆锅,煸出香味后倒入龙虾翻炒;炒至龙虾开始变色后倒入料酒、啤酒,加入盐糖酱油和醋继续炒,烧开后加入料包和葱段姜片蒜粒;再次开锅后倒入开水,一定要没过龙虾,大火继续烧开,然后小火约十五分钟收一收汁;出锅后别忙着吃,继续浸泡十五钟左右,让汤汁的滋味越发渗透进去,同时把料包丢掉。20.糖醋虾食材明虾(或对虾);姜;蒜;葱;胡椒粉;料酒;盐;花椒;白糖;醋;色拉油;做法1、将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分,用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。2、锅中放入色拉油(此时油量稍多一些),花椒、姜片爆香将原料沥出。

鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起;炸好的虾捞出备用;锅中留底油(此时油量不要太多),重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。3、加入糖、醋,同时加入水淀粉调成糖醋汁。将炸好的虾入锅,颠翻几下,出锅装盘即成。

21.香辣干锅虾食材新鲜海虾;土豆;干辣椒;葱;姜;香菜;花椒;淀粉;辣椒酱;盐;料酒;做法1、虾清洗洁净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制;土豆去皮,却成条状,粗细就和小指那样就可以了。2、土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油;腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉,平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅;3、锅里放少量油,放切碎的干红辣椒和花椒,炸出辣味后放葱姜,然后放入土豆条和虾;放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下,炒匀,撒点香菜即可关火出锅。22.小炒河虾食材河虾300 g;红辣椒1个;青蒜2根;蒜3瓣;生抽1汤勺;盐少许;做法1、青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒。

锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒。2、继续翻炒1分钟,炒匀后加入适量生抽。

再加入少许盐,继续翻炒匀称;最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。23.蒜茸粉丝蒸鲜虾食材8个虾,两个粉丝,一个大蒜,一个大蒜,一点料酒,一点酱油,一点盐,一个小葱花。

做法:1、虾背上,去肠子,倒一点料酒和酱油半小时。2、咸虾当我们处置惩罚大蒜,大蒜剥皮,到皮肤,切成大蒜;在锅里玩油,百分之三十的热量可以放在2/3大蒜,小火搅拌香,轻微变色立刻关闭火,倾倒三。放入剩下的1/3蒜和少许盐,拌匀。

4、龙口粉丝很软,放在盘子和底部。5、把虾放在粉丝上,把大蒜匀称地撒在虾上。将腌制的虾和生酱油倒入锅中,蒸8分钟。6、最后,当锅准备好后,撒上葱花,然后把热油煮沸,然后把热油倒入锅中。

味道与餐厅的清蒸虾相当。24.芝士蒜蓉焗大虾食材虎虾 10只,蒜头3粒 (切碎),葱1棵 (切碎),牛油溶液 少许,芝士碎 10克,盐 少许做法1、先用铰剪剪掉虾须,于虾头顶部挑走虾脑。2、剪开虾背,挑去虾肠,把虾洗净抹干。

3、在虾肉上洒上盐调味。4、把蒜蓉、葱、牛油溶液和巴马臣芝士碎拌匀成酱。5、然后把芝士蒜蓉酱酿入开边虾内。6、最后把虾放入已预热焗炉200度内,焗10分钟,即成。

25.蒜蓉洋葱爆大虾食材大虾,洋葱,蒜末,葱花,小红椒,糖,辣椒油,味精,鸡精做法1,大虾放入料酒,少量盐腌10来分钟2,锅中油烧热后将虾放入,迅速翻炒后盛出3,锅中再放油,烧热后放入洋葱爆出香味,加少许盐,然后放入虾翻炒4,再放入蒜末,葱花,红椒快速翻炒后,加入糖,鸡精,味精5,出锅前淋入少许辣椒油.想要相识更多中、西美食的秘技、做法及配方,请关注头条号“F先生Y小姐”,逐日更新菜谱,谢谢!。


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