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10种鱿鱼的做法献给大家,祝大家年年有余

本文摘要:酸辣鱿鱼​用料:鱿鱼1条,酸萝卜1个,酸辣椒1个,油、红尖椒、料酒、酱、生抽、花椒粒、大蒜各适量做法:1、鱿鱼去除去外貌黑膜和头部的杂物等,去头和须备用2、整片的鱿鱼身的部门竖着切一刀,分成等量对称的2片,接下来主要在这2片上切花刀3、把鱿鱼打上花刀后,切发展方形4、锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老)5、酸萝卜切发展条,酸辣椒斜刀切段,红尖椒切段,大蒜切片6、锅里油热后,放入红尖椒,蒜片爆香,倒入鱿鱼,加人入酸萝卜与酸

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酸辣鱿鱼​用料:鱿鱼1条,酸萝卜1个,酸辣椒1个,油、红尖椒、料酒、酱、生抽、花椒粒、大蒜各适量做法:1、鱿鱼去除去外貌黑膜和头部的杂物等,去头和须备用2、整片的鱿鱼身的部门竖着切一刀,分成等量对称的2片,接下来主要在这2片上切花刀3、把鱿鱼打上花刀后,切发展方形4、锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老)5、酸萝卜切发展条,酸辣椒斜刀切段,红尖椒切段,大蒜切片6、锅里油热后,放入红尖椒,蒜片爆香,倒入鱿鱼,加人入酸萝卜与酸辣椒,再加入一小搓花椒粒,1勺酱炒出红油,倒入1勺生抽,1勺料酒调味7、最后加入一丝丝盐,快速炒匀即可出锅清蒸大鱿鱼​用料:鱿鱼2大条、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、白糖、鸡精各适量做法:1、鱿鱼洗净,大蒜和红椒切末;2、锅中热一点儿油,把一半的大蒜和红椒放进去炒香,加入酱油蚝油,盐,白糖,鸡精。出锅放碗里,把剩下一半的蒜再加进去,备用;3. 蒸锅水开后放入鱿鱼,蒸五分钟即可;4. 取出鱿鱼,切成圈,摆盘,淋入之前准备好的蒜汁即可。

三杯鱿鱼​用料:鱿鱼1条、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、盐、姜各适量做法:1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹,用料酒盐酱油腌制20分钟;2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸;3、 倒入鱿鱼翻炒到发白,再加少许盐翻炒就可以起锅装盘了葱油鲜鱿鱼​用料:鱿鱼、香葱、姜丝、酱油做法1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油;2、姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;3、将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可酥炸鱿鱼圈​用料:鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油做法:1、鱿鱼撕去外皮,清洗洁净,加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;2、鸡蛋打散,搅拌匀称,生粉、面包糠放容器里备用,把鱿鱼圈放生粉里滚一下,再放鸡蛋液里蘸一下,最后放面包糠里滚一下;3、锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可,捞出后放厨房纸上面,吸走一部门油即可。吃的时候也可以配上蕃茄酱蒜香鱿鱼​用料:鱿鱼1大条,大蒜,干辣椒,孜然粉,油,盐,海鲜酱,辣椒油,香菜各适量做法:1、将鱿鱼纵向切开,去除内脏以后清洗洁净,然后切成断2、将鱿鱼在热水中焯一下,变色立刻捞出3、在锅中加油,油热以后放入大蒜,干辣椒,孜然粉,炒香后放入鱿鱼,翻炒4、放入盐,海鲜酱,辣椒油,香菜爆炒即可爆卷铺盖​用料:鱿鱼2条,洋葱300g,二荆条250g,葱姜蒜适量,泡姜,泡椒,干辣椒,郫县,暖锅底料各适量做法:1、鱿鱼撕掉上面那层紫色的膜,冲洗洁净,锅里烧开水,水开之后将鱿鱼放进去焯烫30秒钟2、将焯烫好的鱿鱼捞出,用刀花几条口子,再用叉子等工具挫一些小孔以便入味,其他配料切好,二荆条辣椒切断。

3、锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎,这样可以去掉鱿鱼多余的水份,鱿鱼煎至成金黄色,微微焦的状态起锅切成巨细匀称的块状。4、锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县酱和暖锅底料继续炒至香味溢出。5、炒香之后,倒入鱿鱼翻炒匀称直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒。

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6、当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒匀称出锅,出锅之后,撒上点葱花就可以了。铁板鱿鱼​用料:鲜鱿鱼1条,洋葱1个,干辣椒1小把,姜2片,葱1段,盐,生抽,酱油各适量做法:1、鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分。

2、放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝。3、锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒。4、加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀。

韭菜卷铺盖​用料:干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽。做法:1、将干鱿鱼用食用碱水泡发2~3小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味,清洗洁净。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处置惩罚洁净。3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段。4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

老干妈卷铺盖须​用料:老干妈适量,鱿鱼须三条,洋葱半头,香葱两颗,葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油各适量做法:1、鱿鱼洗净去头,把须子切成小段2、然后放入热水中到入料酒焯一下捞出3、葱蒜切末、姜切末备用4、热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香5、然后放入洋葱丝炒出香味6、倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色7、然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、十三香、鸡精、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上少许香葱末出锅即可。


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