美食严选：虾仁干煸菜花香煎五花肉培根金针卷芦笋炒虾仁的做法

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美食严选：虾仁干煸菜花香煎五花肉培根金针卷芦笋炒虾仁的做法

本文摘要：食材：芦笋、虾、油、料酒、淀粉、盐、糖、葱食材：岂论是艺术还是文学——相比都绝不逊色。厨房更是这世上最先进的实验室火、油脂、水、卵白质、糖……这些元素在种种物理化学作用下举行反映和重组组成鲜味的焦点。这个历程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。五花肉200多克(选三指宽左右、条理明白的)；料酒1勺；姜片几片；黑胡椒碎适量；盐适量 4.倒入菜花再放入虾仁翻炒至熟即可。如果培根太长切成小段每段约莫7-8厘米用料 2、洗好的虾肉加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

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食材：芦笋、虾、油、料酒、淀粉、盐、糖、葱

食材：

岂论是艺术还是文学——相比都绝不逊色。厨房更是这世上最先进的实验室火、油脂、水、卵白质、糖……这些元素在种种物理化学作用下举行反映和重组组成鲜味的焦点。

这个历程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。

五花肉200多克(选三指宽左右、条理明白的)；料酒1勺；姜片几片；黑胡椒碎适量；盐适量

4.倒入菜花再放入虾仁翻炒至熟即可。

如果培根太长切成小段每段约莫7-8厘米

用料

2、洗好的虾肉加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

做法：

此时油层不腻、瘦层不柴、皮层Q弹！可以选择裹一点生菜无酱无香精色素醇享五花香

5、下入芦笋翻炒匀称加入少许盐、糖调味撒上葱花即可。

3.放入小米辣和灯笼椒蒜末放入郫县炒出红油。

1、芦笋冲洗洁净虾剥去虾壳和虾头用刀将背部划开冲洗洁净。

做法

做法：

依次把所有的卷都做好

做法：

把培根金针卷摆放在烤盘中

质料：菜花一朵、虾仁8个、郫县适量、辣椒适量。

3、将芦笋刨去老皮切老根下水焯烫后过凉水切段备用。

取出来撒上孜然粉再回烤箱烤2分钟即可

2.虾仁去掉泥线平底锅放入花椒爆香。

用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油

如果培根太长切成小段每段约莫7-8厘米

金针菇切去老根洗净备用

芦笋炒虾仁

4、起油锅放少许油烧热后下腌制好的虾滑散。

平日里我身边有许多同龄或是差别龄的朋侪大家都热爱美食却对下厨望而却步。可能在许多不熟悉厨房的朋侪眼中厨房是一个油腻、杂乱、危险的场所。

但在我眼中厨房是这世上最奇妙的创作空间。形态各异、味道纷歧的各色食材在掌厨人的手中酿成令人感动的鲜味这个历程和任何创作

培根金针卷

烧热平底锅无须刷油小火煎黄一面、翻面尺寸在一点点“缩水”实际逼出不少油脂；煎至两面均略呈焦黄色出锅

虾仁干煸菜花

煮过捞出后放凉(可置冰箱冷藏)变硬下一步很容易切薄；

焯水煮过为的是杀腥定型；

凉后切薄片铺开现磨黑胡椒、红盐(家里常用的食盐也可以)两面沾匀静置片刻、盐渍入味；

香煎五花肉

如果培根太长切成小段每段约莫7-8厘米

然后逐步卷起用牙签牢固就成了卷状了

下厨时我不会拘泥于传统做法和传统食材而是去寻找能让一道菜最鲜味的食材搭配方式或是让一道菜做起来最简朴的操作步骤。在这个原则下每一道菜谱我都重复调试和打磨过；给出的每一个食材的用量也都有思量到口胃的平衡性和菜谱的乐成率。

每一个步骤我都只管写出详细的步骤。除了这些细节外我还在关键的步骤上给出了“为什么要这么做不这么做会发生什么问题”这样的解释。希望大家每学会一道菜都不仅仅是一道菜而是一个完整的知识体系；每做出一道菜也不仅仅是一道菜而是一段快乐的下厨历程。

取适量的金针菇放在培根片的一侧

在露出来的金针菇上再撒上一点盐入烤箱200度10-15分钟

金针菇、培根

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