亚博APP网页版
Mou Mou Jidian Generator
发电机维修 发电机回收
发电机出售 发电机租赁
客户统一服务热线

0454-175847259
11244540411

荣誉资质
HONOR
您的位置: 主页 > 荣誉资质 >

民间的一道美食 却做出了大师风骨 老小皆宜 做法简朴

本文摘要:都说天下功夫出少林,其实少林功夫出天下。妙手在民间,所以许多美食也在民间。热情好客是传统美德,固然作为四川人更是热情好客。在这美食之都,又冠以休闲之都,正是因为美食、休闲加上四川人热情好客,所以成都才是一座来了就不想走的都会。 在渔猎为生的原始社会,四川人以勇猛、彪悍著称,所以有川蛮子的称谓。在农业为主,耕作的年月,人多地少,个子矮小的四川人仍善于打架。 可是在经济腾飞的年月,四川人目视远方,把精神、体力都花在了“事业”上,力图争当先锋,愿作为与未来接轨的领头羊。

亚博全站APP官网登录

都说天下功夫出少林,其实少林功夫出天下。妙手在民间,所以许多美食也在民间。热情好客是传统美德,固然作为四川人更是热情好客。在这美食之都,又冠以休闲之都,正是因为美食、休闲加上四川人热情好客,所以成都才是一座来了就不想走的都会。

在渔猎为生的原始社会,四川人以勇猛、彪悍著称,所以有川蛮子的称谓。在农业为主,耕作的年月,人多地少,个子矮小的四川人仍善于打架。

可是在经济腾飞的年月,四川人目视远方,把精神、体力都花在了“事业”上,力图争当先锋,愿作为与未来接轨的领头羊。为此让许多外省人定居四川,他们除了热爱四川的美食外,还热爱四川的风土人情。他们都说四川治安很好,很和谐。

这个脾气大,爱打架的群体,突然间展示出了别样的风貌,其实这是社会生长的产物固然一座都会与美食不行支解,但又是地特色的综合,好比川菜又分成都、重庆、盐帮……或者上河帮、中河帮、下河帮。可是,仍然有些民间菜没有进入餐馆。我家乡的美食许多,可以说是文学与美食的高地。

第一届矛盾文学奖的获得者 周克芹 就是简阳人,他写的《许茂和他的女儿们》,又名《葫芦坝的故事》,讲述的也是简阳胡芦坝的故事。沱江河流域从我的家乡横穿而过,那里美食众多,除了蒋鹅儿、羊肉汤、海底捞暖锅外、大河鲢鱼庄、沱江鱼府都是美食一绝。只管如此,我的一道家乡美食,却没有登上风雅之堂,只在民间演绎着它的神化和传奇,为此更能展示出他的特别。

在我们家乡是无鸡不成席,平时有什么人来客往,或者逢年过节,都市杀鸡、割肉招待客人、犒赏自己,所以每家每户都喂有土鸡。这些土鸡,都是喂的粮食、菜叶,足足养够了一年,这些喂鸡的粮食用来买鸡都有余,所以他们舍不得卖……固然这些鸡肥大、肉板扎、吃起来香。

一般老家都喜欢做凉拌鸡,把鸡洗净后放在锅里煮,如果要炒回锅肉的话,把肉也放锅里煮,内里放两块姜,挽一把葱。煮鸡的汤,乳白、香浓,喝鸡汤睡大觉是人身两大美事,这样的汤固然不舍得倒,也不会随便丢几片菜叶做成素汤,家乡的美食就从鸡汤锅里降生。

食材:排骨两斤,宰成中等巨细。鸡蛋四、五个、红苕芡粉。青菜头,或白萝卜、海带。

调料:盐、味精、鸡精、葱花、姜米、酱少许、胡椒粉少许。将鸡蛋打在芡粉里和谐,千万不要加水,内里放上底盐、味精、鸡精、酱少许(也可不放将)胡椒粉、姜米。把排骨也放在内里和谐,注意排骨洗后要利干水份。

和谐得不干、不稀,干了影响口胃、稀了粉要脱落。如果干了,就再加鸡蛋,稀了就再放点芡粉,和谐得像油炸酥肉下锅前的样子。

青菜头,切成滚刀,大个点,放锅里煮,水开后将裹满蛋芡的排骨一砣一砣放锅里,此时火不应太大或太小,以放便它定形,水保持半开状。下完排骨后再煮半个小时即可,汤里也放些盐、味精、鸡精,装盆放葱花。

一般还打一个辣椒蘸水碟。这道菜我的家乡叫 酥肉砣砣,我这里叫 《排骨水酥》,也就是排骨酥肉汤不下油锅炸。它有点像滑肉,区别在于滑肉用的是蛋清和半肥瘦的肉,而这里用的是排骨和整个鸡蛋。

我表弟特喜欢吃这道菜,每次我家做这道菜时,他总是先整一大碗,当饭吃。这道菜的特点是爽滑、酥嫩,是一道营养富厚、汤味鲜美的公共美食。你们家乡有这道没食吗?如果没有我想你值得生存、实验!注意一定要用资格的红苕芡粉哦!!!!!!#「闪光时刻」主题征文 二期#。


本文关键词:民,间的,一道,美食,却做,出了,大师,风骨,老小,亚博全站APP登录

本文来源:亚博APP网页版-www.nrdmm.com

Copyright © 2003-2021 www.nrdmm.com. 亚博APP网页版科技 版权所有  ICP备案:ICP备15857573号-3