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白菜烧豆腐,有人先炒白菜有人先炒豆腐,大厨教我正确做法

本文摘要:嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是“白菜烧豆腐”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。导语:白菜烧豆腐,先炒白菜还是先炒豆腐?

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嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是“白菜烧豆腐”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。导语:白菜烧豆腐,先炒白菜还是先炒豆腐?大厨教我正确做法,太香了冬天,就要多吃白菜豆腐,白菜富含纤维素以及维C,豆腐又富含卵白质,这两样可以说是绝配,做一道白菜烧豆腐,吃着清淡更过瘾,这道菜虽说简朴,但口感却很是鲜味,白菜烧豆腐这道菜,有人先炒白菜有人先炒豆腐,大厨教我正确的做法,用对了方法,这道菜吃着别提多香了,下面我便会将白菜烧豆腐的家常做法分享给大家,这道简朴平凡的菜,是我家冬天常吃的,很是建议大家也可以学习做法。

白菜烧豆腐的做法:备用食材:白菜半颗,豆腐1块,葱1根,大蒜3瓣,生姜1小块,干辣椒3个,食盐少许;制作历程:第一步,老豆腐一块,用清水冲洗洁净,控干,切成块,待用,白菜从根部掰下,清洗洁净,控水,白菜帮用刀背拍一下,再将其切成块;第二步,生姜一小块切成丝,大蒜剥皮切成蒜末,葱切成小段,干辣椒剪碎,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入切好的豆腐块,小火煎一煎;第三步,将豆腐块的两面划分煎至金黄的状态,待看到豆腐块有些变焦的时候,先盛出来,重新给锅中放入油,加上干辣椒、生姜,小火煸香后;第四步,加入白菜块,大火快速翻炒匀称,加上少许的食盐调味,翻炒入味,放入事先煎好的豆腐,连同葱段和蒜粒一起下锅,翻炒匀称;第五步,待将白菜炒至微微发蔫的时候,加上少许的开水,加上锅盖焖2分钟,打开锅盖,尝下口胃,以为淡还可再加上点食盐,搅拌匀称后,关火,出锅。小编总结:白菜烧豆腐,一道简朴且家常的菜,白菜和豆腐都很普通,做一锅成本不外5块钱,白菜烧豆腐,每次我家做这道菜,上桌很快就能光盘,这道菜虽说没有放肉,但口感却相当鲜味,完全不输肉菜,吃完了菜,汤汁也不剩,在冬天,北方人家里喜欢囤明白菜,这道白菜炖豆腐即是餐桌上时常有的菜,怎么吃也不会感受腻,平常吃肉比力多,反而更偏爱这道清爽的白菜炖豆腐,泡米饭吃或者是搭配馒头都是很不错的选择。烹饪小技巧:1、白菜炒豆腐,有人先炒白菜有人先炒豆腐,大厨教我正确做法,先将豆腐切块后,下锅煎一煎,将豆腐块的两面划分煎至金黄的状态,这样的豆腐不仅口感更好,而且下锅还不易碎,能越发保证完整;2、白菜帮用刀背拍一下再切,是为了利便入味,白菜切成大块,不要切太小了,葱姜蒜以及干辣椒可以多搭配点,提升整体的香味,但如果吃不了辣也可以不用放干辣椒,自行搭配便可;3、炒白菜要用大火快炒,快速炒好,口感越发清爽,爆香干辣椒的时候记得要勤翻炒,制止糊锅,这道菜无需添加过多的调味,我只放了盐调味便很清爽,固然了你还可以另外添加花椒粉、鸡粉等。

如果你喜欢吃白菜烧豆腐这道菜,接待将其做法收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!。


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