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香辣适口的家常烤鱼做好了,喜欢的朋抽闲赶快试一下吧“亚博全站APP官网登录”

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常烤鱼的做法,烤鱼是指鱼类经由烤制之后然后举行烹饪的一种方法,这种烹饪方式实现了一烤二炖。是烤鱼界的一次新厘革。 现在提到"烤鱼"大多指川味烤鱼。烤鱼,一种起源于重庆巫溪,而发扬于万州的特色美食,在流传历程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充实借鉴传统川菜及川味暖锅用料特点,是口胃奇绝、营养富厚的风味小吃。下面就为大家分享一道,家常版的做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常烤鱼的做法,烤鱼是指鱼类经由烤制之后然后举行烹饪的一种方法,这种烹饪方式实现了一烤二炖。是烤鱼界的一次新厘革。

现在提到"烤鱼"大多指川味烤鱼。烤鱼,一种起源于重庆巫溪,而发扬于万州的特色美食,在流传历程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充实借鉴传统川菜及川味暖锅用料特点,是口胃奇绝、营养富厚的风味小吃。下面就为大家分享一道,家常版的做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

【家常烤鱼】1.首先我们准备一下食材,刮净鱼鳞的鲤鱼一条,鱼的种类可以凭据自身口胃选择,顺着鱼脊骨把鱼切开,这样切鱼肉更容易成熟,去除内脏,洗净鱼身上的血水后,在鱼身两侧轻轻划上几刀利便入味。2.接着准备腌制盆中加入食盐2克,白糖少许,胡椒粉2克,料酒10克去腥,撒入几粒花椒,一小把干辣椒,小葱一根捏出葱汁,生姜一块切成片,把所有料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。3.洋葱半个切成片,绿芽菜一把放入盆中,大葱白一根切发展段,生姜一块切成片,大蒜几粒切成粒,泡椒几根切成圈,放在一起备用。

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4.食材准备好以后,我们开始烹饪,热锅滑油,滑好锅以后,倒出热油加入凉油,把腌好的鱼放入锅中,鱼下锅后不要翻动,不停转动锅,让鱼匀称受热,鱼受热后周围逐步卷起,一面煎黄后,来个小翻煎另一面,把鱼煎至两面金黄后,翻过来倒出控油。5.锅内留底油,油烧热以后,撒入一小把干辣椒,爆香,倒入准备好的配菜快速炒散,配菜断生后,加入食盐1克调味,开大火快速颠锅翻炒匀称后起锅,把配菜盛放在烤盘中垫底。

6.锅内再烧油,油烧热以后,放入几粒青花椒一小把干辣椒,倒入准备好的小料炒香,加入辣椒酱5克,搅拌化开辣椒酱,炒出红油,从锅边淋入适量清水,开始调味。7.加入生抽20克,料酒10克去腥,老抽3克调色,再加入食盐1克,白糖少许、鸡粉1克,大火炬汤汁烧开,放入煎好的鲤鱼,煮2分钟,让汤汁渗入到鱼肉内里。8.2分钟以后起锅,把鱼和汤汁倒入烤盘中,撒上少许孜然和白芝麻,另起锅烧油,把油烧热,撒入一小把花椒、一把干辣椒,开小火炬辣椒炒香后起锅,趁热把油激再鱼身上,最后放上香菜、撒上葱花,把鱼放在烤炉上即可。好了,这道香辣适口的家常烤鱼做好了,喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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