四川名菜藿香鲫鱼最重要的几步，简朴鲜味，农村小妹分享家乡川味

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四川名菜藿香鲫鱼最重要的几步，简朴鲜味，农村小妹分享家乡川味

本文摘要：藿香对于四川人来说是一个很是常见的香料，关于藿香的用法也有许多。特别是在我们农村，田坎上随处都生长着野生藿香，刚采摘的新鲜藿香味道最为浓郁，用来做菜是再好不外的了。而藿香鲫鱼也是一道普通的传统菜，属于家常味，厥后凭借突出的味道编入了四川名菜谱中。今天采摘了点藿香，第一想到的就是必须做个藿香鲫鱼，泡椒味浓，藿香浓郁，我一小我私家能整五条。检察地形，利便作案藿香最好是新鲜的，邻人家门口就有一大丛，于是我就摘了一大把。

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藿香对于四川人来说是一个很是常见的香料，关于藿香的用法也有许多。特别是在我们农村，田坎上随处都生长着野生藿香，刚采摘的新鲜藿香味道最为浓郁，用来做菜是再好不外的了。而藿香鲫鱼也是一道普通的传统菜，属于家常味，厥后凭借突出的味道编入了四川名菜谱中。

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今天采摘了点藿香，第一想到的就是必须做个藿香鲫鱼，泡椒味浓，藿香浓郁，我一小我私家能整五条。检察地形，利便作案藿香最好是新鲜的，邻人家门口就有一大丛，于是我就摘了一大把。藿香真的是香气扑鼻啊，边摘边流口水鱼身上一边划三刀，利便腌制入味加点姜片，葱叶子再加点醪糟水，固然料酒也可以哈丢下去煎它，煎到两面金黄开始用的普通锅，破皮了，换了个不粘平底锅，效果杠杠的。

加酱炒出红油，可以加点香辣酱，也可以不加。看到油汤汤红了，就准备加其他的料炒泡椒，泡姜，蒜末是必须的，下锅炒香。这颜色滋润，现在香气扑鼻了再加点醪糟水，也可以加料酒哈。

加点清水，煮开，熬几分钟，让汤汁入味调味：鸡精、胡椒粉、一点糖提鲜下鲫鱼煮个几分钟用汤汁往上面淋，或者反面哈捞出鲫鱼，淋水淀粉不停搅拌，汤汁很浓稠了下点醋下藿香和小葱粒，搅拌几下淋在鲫鱼上面再撒点藿香在上面，增加藿香的香味一盘鲜味的藿香鲫鱼就完成了，开吃吧，巴适得很！。

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