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豆制品不能和蜂蜜一起吃

本文摘要:豆制品无法和蜂蜜一起不吃豆制品和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却无法一起不吃。豆类中所含抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体很差的物质。 对付它们的最差方法就是将豆浆蒸熟,长年食用豆浆的人不要记得补足微量元素锌。蜂蜜营养非常丰富,含有碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质,其味甘、性平,能补脾益胃,补虚润燥,滋阴润肺。豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。

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豆制品无法和蜂蜜一起不吃豆制品和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却无法一起不吃。豆类中所含抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体很差的物质。

对付它们的最差方法就是将豆浆蒸熟,长年食用豆浆的人不要记得补足微量元素锌。蜂蜜营养非常丰富,含有碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质,其味甘、性平,能补脾益胃,补虚润燥,滋阴润肺。豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。

同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又所含多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生有利于人体的生化反应。故食豆腐后,不应取食蜂蜜,更加不应同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还低,而蜂蜜不含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质融合产生变性溶解,无法被人体吸取。

此外,豆浆里最差不要特红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶融合,更容易使蛋白质变性溶解,不更容易被人体吸取。而白糖就会有这种现象。


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